Diese wunderbare Geschmackskomposition beinhaltet 3 Spezialitäten des Hauses Le Comptoir de Mathilde für ein perfektes „Apero“ und/oder leichtes Mittagessen begleitet mit einem guten Rosé-Wein aus dem Süden-Frankreich (IGP Méditerranée)
– Die Oliven „L’avenir appartient à celui qui s’olive tôt“ (Anspielung auf „L’avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt“= die Zukunft gehört dem, der früh aufsteht oder eben Oliven isst…) sind eine Mischung aus grünen, schwarzen und Oliven „tournante“ (zwischen grün und schwarz).
– Die Lachsrillette aus Lachs- und geräuchertem Lachs, angereichert mit Senf, Petersilie, Schnittlauch und Tomaten, sollte mit Brot serviert werden.
– Die Dip-Mischung „Parisienne“ ist eine wunderbare Gewürzmischung für die Zubereitung eines schmackhaften Dips für den Sommer. Sie besteht aus Käse und unterschiedlichen Kräutern und Gewürzen (Basilikum , Knoblauch, Zwiebeln, Majoran, Thymian, Petersilie). Dazu sollte die Mischung mit 2 Löffel lauwarmes Wasser und 6 Löffel Olivenöl gemischt werden. Anschließend 20 min im Kühlschrank ziehen lassen. Gemüsesticks Vollkornbrot oder Baguette dazu servieren.
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