3er set Rillette/Terrine/Boudin (Streich-Blutwurst) noir de Bigorre

19,95 

Vorrätig

Traditionell hergestellte Terrinen und Schweine-Rillettes aus klein gehacktem, mageren und aromatischen Fleisch des Porc noir de Bigorre, das langsam in einer würzigen Brühe eingekocht und konserviert wird. Die Blutwurst ist würzig, ohne Fett und ohne Schwartenstücke.

Einfach auf einem Stück Brot genießen.

Noir de Bigorre: Die schwarzen Bigorre Schweine leben im französischen Pyrenäengebiet . Ihr Schinken gilt als einer der besten Schinken der Welt. Le Collectif Padouen ist ein Zusammenschluss von Produzenten der Pyrenäen, die sich entschieden haben, die Sorte Porc Noir de Bigorre zu fördern.

Der Schinken aus Bigorre verbindet durch seinen besonderen Geschmack den ganzen Ausdruck eines Terroirs, die Lebensweise eines Tieres und das Know-how der Menschen. Seine Herstellung, die strengen Spezifikationen unterzogen ist, besteht aus vier Phasen: Salzen, Ausruhen, Trocknen und Reifen. Der Schinken mit seinem karminroten Fleisch und seinem sehr weißen Fett, verbunden mit dem duftenden Unterholz von Bigorre hat ein rundes und ausgewogenes Sinnesprofil und eine weich zarte und schmelzende Textur, die lang im Mund anhält: eine komplexe und überraschende aromatische Reise !

 

 

 

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,300 kg
Artikelnummer: NB1011B Kategorien: , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Zutaten:

Rillette: Fleisch und Fett vom schwarzen Schwein von Bigorre g.U. (99%), Salz, Pfeffer.

Terrine: Schwarzer Schweinekehlen von Bigorre g.U. (38%), Schweineleber (Herkunft: Frankreich), Schwarzes Schweinefleisch von Bigorre g.U. (19%), Reismehl, Eiweiß, Milch, Salz, Dextrose, Pfeffer

Boudin (Streich-Blutwurst): Schwarzer Schweinekehlen von Bigorre g.U. (38%), Schweineleber (Herkunft: Frankreich), Schwarzes Schweinefleisch von Bigorre g.U. (19%), Reismehl, Eiweiß, Milch, Salz, Dextrose, Pfeffer

Nettogewicht: 3x90g

 

 

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Füge deine Bewertung hinzu

3er set Rillette/Terrine/Boudin (Streich-Blutwurst) noir de Bigorre

In den Warenkorb