In Madagaskar wird dieser Pfeffer für die Zubereitung von sehr aromatischen Fleischsorten wie von Hasen oder Meeresfrüchten verwendet. Er verleiht diesen Gerichten einen sensationellen Geschmack mit einer angenehm würzigen Note
Im Herzen von Paris, im Quartier Montmartre, befindet sich noch heute der Gewürzladen „Le Comptoir Colonial“ und bietet mehr als 300 Sorten Gewürze aus aller Welt. Die sehr schöne Schwarze Metalldosen mit Sichtfenster erklären mit der Farbe Ihres Etiketts die Verwendungsmöglichkeiten: grün für Gemüse und Salate, rot für Pfeffer, gelb für Gewürzmischungen und blau für Meeresfrüchte und alle Fischsorten.
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