Hochwertige Schweine- und Geflügelterrine verfeinert mit dem wunderbaren Chorizo und Piquillos aus dem Baskenland
Perfekt mit frischem Landbrot oder Toast als Häppchen zum Aperitif !
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Hochwertige Schweine- und Geflügelterrine verfeinert mit dem wunderbaren Chorizo und Piquillos aus dem Baskenland
Perfekt mit frischem Landbrot oder Toast als Häppchen zum Aperitif !
| Gewicht | 1,3 kg |
|---|---|
| Nährwertangaben pro 100g: | Brennwert:1431kJ/346 kcal, Fett: 32g, davon gesättigte Fettsäuren: 12g, Kohlenhydrate: 1,4g davon Zucker 0,7g, Eiweiß: 12g, Salz: 1,9g |
Zutaten: mageres und fettes Schweinefleisch (Herkunft: Frankreich), Geflügelleber, Chorizo 4%, Piquillos 4%, Zwiebeln, Eier, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Maisstärke, Gewürze.
Nettogewicht: 90g
Die Schnecke von Burgund (Helix Pomatia) ist eine sehr symbolische Speise der Burgunder in der französischen Küche. Sie wird im Allgemeinen nach einem traditionellen Rezept zubereitet. Hier sind die Schnecken schon küchenfertig und müssen vor dem Verzehr nur noch erwärmt werden. Sie werden zusammen mit einer Mischung aus Butter, Petersilie und Knoblauch wieder in ihr Schneckenhaus gefüllt und im Ofen gebacken. Ein Genuss !
Zubereitung: Schneckenfleisch in Sieb abtropfen lassen. Schneckenhäuser befüllen, mit Kräuterbutter bedecken und bei 150° ca 10 min im Backofen ausbacken.

Gésiers de canard confits sind in Fett gegarte Entenmägen, die zu den traditionellen Spezialitäten der französischen Küche gehören.
Dabei werden die Entenmägen schonend in Entenfett gegart und haltbar gemacht, wodurch sie besonders zart und aromatisch werden. Häufig werden sie in dünne Scheiben geschnitten, kurz angebraten und in Salaten serviert, wo sie mit ihrer knusprigen Textur für ein intensives Geschmackserlebnis sorgen.