Die 1987 in der Drôme Provençale gegründete und von der Familie Polge geführte Compagnie d’Ancône vereint die Maison Boyer aus Sault – eines der ältesten Unternehmen im Vaucluse, dessen Werte seit 1887 weitergegeben werden – sowie die Maison Jean Bouchardeau, die seit 1947 die besten Honige Frankreichs vertreibt.
Bei der Compagnie d’Ancône gibt es keine automatisierten Produktionslinien – stattdessen setzen Sie auf Kupferkessel und traditionelle Werkzeuge. Die Nougats werden von Hand in 100 % biologisch abbaubares Zellulosepapier verpackt. Für diese Spezialitäten verwenden Sie sorgfältig ausgewählte Zutaten aus kurzen Lieferketten: Mandeln aus der Provence, g.g.A. Lavendelhonig aus der Provence und Dinkel vom Hochplateau von Sault.
