un jour une epice
-
9,60 €Ein aromatischer Schatz für kulinarische Kreationen !Die Tonkabohne ist mit ihrem komplexen Aroma und einzigartigen Geschmack ein seltenes und begehrtes Gewürz. Aufgrund seines Duftes, der an Vanille, Mandel und Nelke erinnert, ist es bei Köchen zu einer beliebten Zutat geworden.
Diese ursprünglich aus Südamerika stammende Bohne stammt aus der Frucht des brasilianischen Teakbaums. Traditionell in südamerikanischen Kulturen verwendet, hat es dank seines unvergleichlichen aromatischen Profils die globale Haute Cuisine erobert. Einzigartige Charakteristika Es zeichnet sich durch seinen intensiven Duft und seine sowohl süßen als auch würzigen Noten aus. Aufgrund seiner aromatischen Komplexität ist es eine beliebte Zutat zur Verfeinerung süßer und herzhafter Gerichte.
Dieses vielseitige Gewürz kann auf Desserts, Cremes und Schokolade gerieben oder zum Würzen von Fleischgerichten oder Soßen verwendet werden. Es verleiht Rezepten einen Hauch von Originalität und Tiefe..
In dem Gläschen liegt eine kleine Mini-Reibe bereit , so dass Sie Ihre Gerichte sofort mit dem Gewürz zubereiten können.
-
9,60 €Muskatnuss ist ein unverzichtbares Gewürz für alle, die ihren Gerichten Tiefe verleihen möchten. Sein einzigartiger Geschmack und sein betörender Duft machen es zu einer bevorzugten Zutat in der kreativen Küche. In dem Gläschen liegt eine kleine Mini-Reibe bereit , so dass Sie Ihre Gerichte sofort mit dem Gewürz zubereiten können.
Aufgrund seines unverwechselbaren Geschmacks verleiht sie Rezepten einen Hauch von Exotik und Wärme. Ursprünglich stammt sie von den Banda-Inseln in Indonesien und wird seit der Antike verwendet. Sie spielte eine wichtige Rolle im Gewürzhandel und war im mittelalterlichen Europa äußerst wertvoll.Ihr Geschmack ist sowohl intensiv als auch subtil und macht dieses Gewürz einzigartig.Dieses vielseitige Gewürz kann in herzhafte Gerichte wie Pürees, Béchamelsaucen, Quiches oder Gratins gerieben werden. Auch in Desserts, Heißgetränken und Fleischgerichten schmeckt es köstlich. -
5,20 €Diese Blumenmischung besteht aus Ringelblumenblüten, blauen Kornblumen und Rosenblättern. Mit dieser Blumenmischung können Sie alle Ihre Rezepte dekorieren, ob herzhaft oder süß: gemischte Salate, Käseplatten oder Obstkuchen. -
5,95 €Diese wunderbare und schmackhafte Mischung aus zwei Paprikasorten , süß und geräuchert, kombiniert mit provenzalischen Kräutern, eignet sich perfekt für die Zubereitung von Kartoffelkartoffeln und Ofengemüse. -
6,10 €
Diese berühmte argentinische Mischung aus feinen Kräutern und Gewürzen ist die Hauptzutat für die gleichnamige Sauce. Abgeschmeckt mit einer Prise Salz und einem Hauch Chilipfeffer ist die Sauce aus unserer Chimichurri-Mischung unverzichtbar, um die Hochrippe zu begleiten und ihr typische Aromen zu verleihen.
Unser Chimichurri wird aus einer raffinierten Mischung aus frischer Petersilie, Knoblauch, Rotweinessig, nativem Olivenöl extra und aromatischen Gewürzen hergestellt. Diese perfekte Kombination ergibt eine wunderbare grüne Sauce, die gleichzeitig würzig, frisch und leicht würzig ist. Die Mischung passt ideal zu Ihrem gegrillten Fleisch, Ihrem gerösteten Gemüse und verfeinert alle Ihre Gerichte. Sein authentischer Geschmack entführt Sie bei jedem Bissen auf eine Reise nach Lateinamerika.
-
8,10 €
Dieser reif geerntete rote Sichuan-Paprika hat einen würzigen, an Zitrone erinnernden Geschmack sowie einen blumigen und würzigen Geschmack. Die unverzichtbare Zutat für Liebhaber der asiatischen Küche und insbesondere der chinesischen Gastronomie
Für die Verwendung in der Küche empfehlen wir , die Beeren etwa 2 Minuten lang in einer Pfanne zu rösten, damit sie ihr Aroma entfalten. Sie können die Beeren jedoch auch am Ende des Garvorgangs zu Ihren Gerichten hinzufügen. Sie verfeinern alle Fleischsorten und werden schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Meeresfrüchtegerichte, insbesondere Ihrer Schalentiere. Sie können die Beeren mahlen oder zerdrücken.
-
9,95 €
Die Tonkabohne ist eine Einladung zu kulinarischen Abenteuern und bietet eine Palette an Geschmacksrichtungen und Aromen, die die Fantasie anregen. Es ist ein Juwel für kreative und leidenschaftliche Köche.
Tonkabohne: Ein aromatischer Schatz für kulinarische Kreationen! Die Tonkabohne ist mit ihrem komplexen Aroma und einzigartigen Geschmack ein seltenes und begehrtes Gewürz. Aufgrund seines Duftes, der an Vanille, Mandel und Nelke erinnert, ist es bei Köchen zu einer beliebten Zutat geworden. Diese ursprünglich aus Südamerika stammende Bohne stammt aus der Frucht des brasilianischen Teakbaums. Traditionell in südamerikanischen Kulturen verwendet, hat es dank seines unvergleichlichen aromatischen Profils die globale Haute Cuisine erobert.
Aufgrund seiner aromatischen Komplexität ist es eine beliebte Zutat zur Verfeinerung süßer und herzhafter Gerichte.
Dieses vielseitige Gewürz kann auf Desserts, Cremes und Schokolade gerieben oder zum Würzen von Fleischgerichten oder Soßen verwendet werden. Es verleiht Rezepten einen Hauch von Originalität und Tiefe.
-
10,30 €
Diese Mischung aus 5 „Terroir“-Pfeffer bietet eine Explosion an Geschmack und Aromen. Es enthält insbesondere weißen Pfeffer aus Malabar, schwarzen Pfeffer aus Madagaskar und wilden Pfeffer aus Voantsy Perifery. Es ist ein wirklich außergewöhnlicher Tafelpfeffer.
Diese Mischung mit dezenten Aromen wird zum allgemeinen Würzen oder als Tafelpfeffer verwendet. Weißer Malabar-Pfeffer bringt zarten Noten von Zitrusfrüchten wie Mandarine. Dehydrierter grüner Pfeffer verleiht der Mischung einen würzigen Geschmack. Schwarzer Malabar-Pfeffer bringt scharfe Noten. Roter Kampot-Pfeffer bringt Noten von kandierten Zitrusfrüchten. Schließlich bringt Voantsy-Pfeffer einige holzige Noten. Gemahlen oder zerkleinert verwenden
-
7,60 €
Madagaskar-Pfeffer ist ein bisschen schärfer als normaler Pfeffer, aber auch viel aromatischer mit starken Noten von Vanille, Tabak und Holz. Das passt nicht zu allem, aber wenn Sie eine warm-exotische Note an ein Gericht bringen möchtest, ist Madagaskar-Pfeffer die erste Wahl. Probieren Sie einfach mal ein Steak mit gutem, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer im Vergleich mit Madagaskar-Pfeffer. Das sind zwei verschiedene Gerichte!
Probieren Sie ihn auch einmal mit Wild oder Fisch.
-
5,20 €
Diese südfranzösische Salzkomposition mit mediterraner Rosmarinnote, süßlich-fruchtigen Anteilen von Rosa Beeren, und leichter Schärfe wird zum Marinieren von Grillfleisch verwendet, würzt aber auch bunte Gemüsegerichte und Salate. Besonders Lammgerichte schmecken sommerlich-französisch mit unserem Sel Fou. Probieren Sie einmal eine Grillbutter, gewürzt mit Sel Fou.
