un jour une epice
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10,30 €Diese Mischung aus 5 „Terroir“-Pfeffer bietet eine Explosion an Geschmack und Aromen. Es enthält insbesondere weißen Pfeffer aus Malabar, schwarzen Pfeffer aus Madagaskar und wilden Pfeffer aus Voantsy Perifery. Es ist ein wirklich außergewöhnlicher Tafelpfeffer.
Diese Mischung mit dezenten Aromen wird zum allgemeinen Würzen oder als Tafelpfeffer verwendet. Weißer Malabar-Pfeffer bringt zarten Noten von Zitrusfrüchten wie Mandarine. Dehydrierter grüner Pfeffer verleiht der Mischung einen würzigen Geschmack. Schwarzer Malabar-Pfeffer bringt scharfe Noten. Roter Kampot-Pfeffer bringt Noten von kandierten Zitrusfrüchten. Schließlich bringt Voantsy-Pfeffer einige holzige Noten. Gemahlen oder zerkleinert verwenden
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9,90 €Hergestellt aus weißem Balsamico und Mangopüree, verleiht dieser Essig einen unerwartet fruchtigen und säuerlichen Geschmack für Ihre Speisen.
Natürlich auch klassisch als Salatdressing in Kombination mit Haselnussölen, Nüssen, Pistazien oder Mandeln verwendet werden.
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9,50 €Die Bourbon-Vanilleschoten für den Vanillezucker stammen aus Madagaskar. Sie gehören zu der weltweit bekanntesten und am häufigsten verwendeten Vanilleschotenart, die ihren Namen von der Insel Île Bourbon (dem heutigen Réunion) erhalten hat.
Bourbon-Vanille zeichnet sich durch ein besonders harmonisches und einzigartig-intensives Aroma aus.
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5,80 €Die Grillgewürzmischung ist das Geheimnis wahrer Grillkunst. Diese harmonische Komposition aus erlesenen Gewürzen und aromatischen Kräutern verleiht Ihren Grillgerichten eine unvergleichliche Tiefe und Intensität.
Schon eine Prise genügt, um einfache Spieße in ein kulinarisches Meisterwerk zu verwandeln und authentische Aromen mit einer raffinierten Gourmet-Note zu entfalten. In Frankreich mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt, steht diese Mischung für echtes Würz-Know-how und authentischen Genuss – spürbar in jedem Bissen.
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8,10 €
Entstanden aus dem Zusammentreffen der Aromen des Orients mit den Produkten der Bretagne, ist dieses Curry das Ergebnis einer gewagten kulinarischen Mischung. Es symbolisiert die Fähigkeit der bretonischen Gastronomie, sich zu öffnen und äußere Einflüsse zu integrieren und dabei ihre Identität zu bewahren.
Diese Mischung kombiniert typische Currygewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwer mit lokalen bretonischen Aromen wie geröstetem Buchweizen. Das Ergebnis ist ein Curry mit einer einzigartigen Tiefe und Süße, die den Reichtum seiner beiden gastronomischen Universen widerspiegelt.
Keltisches Curry passt perfekt zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, einer bretonischen Spezialität, kann aber auch Fleisch-, Gemüse- oder Getreidegerichte verfeinern. Es ist ideal für traditionelle Curry-Rezepte, aber auch für modernere kulinarische Experimente.
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28,95 €
Dieses Set enthält eine Auswahl hochwertiger Pfeffersorten, die Ihre Gerichte perfekt verfeinern: den wilden Voantsy-Perifery-Pfeffer für Fleisch und Gemüse sowie den Timut-Pfeffer aus Nepal, dessen Grapefruit-Aromen hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten passen.
Das Besondere: Der austauschbare Mühlenkopf aus Holz mit einem Keramikmahlwerk und einstellbarer Mahlstärke passt auf jedes Glas.
Ein ideales Geschenk!
Der wilder Voantsy-Perifery-Pfeffer ist ein seltener, blumiger und lebhafter Pfeffer aus Madagaskar. Er ist wenig scharf, aber sehr aromatisch und besitzt Noten von frischer Erde mit einer subtilen Holznote. Er ist äußerst vielseitig und passt zu nahezu allen Gerichten.
Timut-Pfeffer hat intensive Grapefruitnoten. Er ist leicht scharf und erzeugt ein angenehmes Prickeln auf der Zunge. Am häufigsten wird er mit Fisch und Meeresfrüchten kombiniert.
Hergestellt und verpackt in Frankreich
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24,95 €
Dieser Mühle ermöglicht es Ihnen, zwei Produkte, hier Salz und Pfeffer, auf Ihrem Tisch in einer einzigen Mühle zu präsentieren: Salz mit gerösteten Gewürzen /Tellichery-Pfeffer mit 2 Mühlen. Neben seiner ästhetischen und praktischen Funktion können Sie die Mahlstärke für Ihr Salz und die Pfeffermischung variieren. Sie lässt sich einfach nachfüllen, wenn sie leer ist, mit den Produkten Ihrer Wahl, um das Vergnügen zu variieren!
Die subtile Kombination aus Salz und gerösteten Gewürzen verleiht Fischgerichten, Garnelen, Carpaccio, gegrilltem Fleisch, Geflügel und Bratkartoffeln eine einzigartige Note.
Der Tellichery-Pfeffer harmoniert perfekt mit Fisch und Meeresfrüchten. Sein rauchiges Aroma verleiht auch gegrilltem Fleisch eine besondere Note.
Hergestellt und verpackt in Frankreich
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8,95 €
Handwerklich hergestellter Apfelessig aus der Normandie wird durch Essigsäureverwertung von Apfelwein in speziell für diesen Vorgang vorgesehenen Eichenfässern gewonnen. Sein Geschmack ist säuerlich mit Apfelnoten.
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Ausverkauft
11,50 €
Geflügelfond ist eine gekochte Zubereitung mit einer klaren Geflügelnote, unterstützt durch ein ausgewogenes Gemüsebouquet. Es dient als Basis für viele Saucen. Sein Zweck besteht darin, die Konsistenz zu verbessern, es kann aber auch zum Ablöschen verwendet werden.
Dosierung; ca. 30g für 1l Wasser
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Ausverkauft
11,50 €
Kalbsfond ist eine Zubereitung mit einer deutlichen Kalbsnote, unterstützt durch ein ausgewogenes Gemüsebouquet. Es dient als Basis für viele Saucen. Sein Zweck besteht darin, die Konsistenz zu verbessern, es kann aber auch zum Ablöschen verwendet werden.
Dosierung; ca. 30g für 1l Wasser
