Ente & Gans
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Ausverkauft
59,90 €Hochwertiges Geschenkset gefüllt mit zwei ganzen Entenlebern angereicht mit Salz aus Guérande und Pfeffer oder Sauternes-Wein aus dem Perigord.
Diese traditionsträchtige Foie gras sind begleitet von zwei Confits (Feigen und Zwiebel) und wurden als schönes Geschenk für die Feiertage verpackt.
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5,90 €Hochwertiges Entenrillette mit dem wunderbaren Piment d’espelette
Ein tolles Aroma !
Perfekt mit frischem Landbrot oder Toast als Häppchen zum Aperitif !
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21,00 €Hochwertige Entenleberpastete im Block nach der Tradition des Terroirs im Süd West Frankreichs hergestellt.
Eine tolle Kombination mit subtilem Charakter ! Schmeckt köstlich auf Toast oder Landbrot. kühl servieren.
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Neu
9,95 €Hochwertiges Gänserillette: französische Spezialität, die aus langsam gegartem Gänsefleisch hergestellt wird.
Gänserillette wird traditionell kalt serviert, oft als Brotaufstrich auf Baguette oder Toast. Sie passt gut zu Cornichons (kleinen Gewürzgurken) und Senf und wird häufig als Vorspeise oder Teil einer rustikalen Mahlzeit serviert. Der reiche Geschmack und die zarte Textur machen sie zu einer Delikatesse, besonders in der Winter- und Festtagssaison
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Neu
19,95 €Ein schönes Entdeckungs- oder Geschenkset gefüllt mit 4 traditionellen französischen Terrinen aus dem Haus Sudreau (Sudwestfrankreich)
Perfekt mit frischem Landbrot oder Toast als Häppchen zum Aperitif !
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Neu
9,95 €
Entenfett hat in der französischen Küche eine besondere Bedeutung aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften und Vorteile:
Entenfett verleiht Gerichten ein reiches, herzhaftes Aroma. Es hat einen intensiven, aber feinen Geschmack, der vielen Speisen Tiefe verleiht, besonders beim Braten und Schmoren. Dank seines hohen Rauchpunkts eignet sich Entenfett ideal zum Braten und Frittieren. Es brennt nicht so schnell an wie Butter oder Olivenöl, was es zu einer hervorragenden Wahl für knusprige Bratkartoffeln oder zum Anbraten von Fleisch macht. Im Vergleich zu anderen tierischen Fetten enthält Entenfett einen höheren Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, die für das Herz-Kreislauf-System von Vorteil sein können. Wie andere tierische Fette ist Entenfett bei richtiger Lagerung sehr lange haltbar. Es kann monatelang im Kühlschrank aufbewahrt oder sogar eingefroren werden, ohne an Qualität zu verlieren.
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Ausverkauft
10,50 €
Gésiers de canard confits sind in Fett gegarte Entenmägen, die zu den traditionellen Spezialitäten der französischen Küche gehören.
Dabei werden die Entenmägen schonend in Entenfett gegart und haltbar gemacht, wodurch sie besonders zart und aromatisch werden. Häufig werden sie in dünne Scheiben geschnitten, kurz angebraten und in Salaten serviert, wo sie mit ihrer knusprigen Textur für ein intensives Geschmackserlebnis sorgen.
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Neu
4,40 €Schwarzer Knoblauch ist ein einzigartiges und faszinierendes Produkt, das durch einen Fermentationsprozess entsteht, bei dem gewöhnlicher Knoblauch über Wochen bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit reift. Dieser Prozess verleiht ihm besondere Eigenschaften: Im Gegensatz zu frischem Knoblauch hat schwarzer Knoblauch eine süßliche, karamellartige Note. Er verliert seine scharfe Schärfe und entwickelt ein weiches, tiefes Aroma. Der Fermentationsprozess intensiviert die Umami-Komponente, was ihn besonders beliebt in der gehobenen Küche macht. Der Geschmack erinnert an Balsamico-Essig, Melasse oder Lakritz.
Perfekt mit frischem Landbrot oder Toast als Häppchen zum Aperitif !
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-36% Aus
35,00 €
Hochwertiges Geschenkset gefüllt mit einer Entenleberpastete im Block und einer typischen Rillette aus dem Perigord.
Diese traditionsträchtige Foie gras ist begleitet von zwei Confits (Feigen und Zwiebel).
Ein perfektes Geschenk für die Feiertage.
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42,50 €
Hochwertige ganze Entenleberpastete mit Sarawak-Pfeffer und nach der Tradition des Terroirs im Süd West Frankreichs hergestellt.
Eine tolle Kombination mit subtilem Charakter ! Schmeckt köstlich auf Toast oder Landbrot. kühl servieren.
