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8,95 €Handwerklich hergestellter Apfelessig aus der Normandie wird durch Essigsäureverwertung von Apfelwein in speziell für diesen Vorgang vorgesehenen Eichenfässern gewonnen. Sein Geschmack ist säuerlich mit Apfelnoten.
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11,50 €Geflügelfond ist eine gekochte Zubereitung mit einer klaren Geflügelnote, unterstützt durch ein ausgewogenes Gemüsebouquet. Es dient als Basis für viele Saucen. Sein Zweck besteht darin, die Konsistenz zu verbessern, es kann aber auch zum Ablöschen verwendet werden.
Dosierung; ca. 30g für 1l Wasser
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11,50 €Kalbsfond ist eine Zubereitung mit einer deutlichen Kalbsnote, unterstützt durch ein ausgewogenes Gemüsebouquet. Es dient als Basis für viele Saucen. Sein Zweck besteht darin, die Konsistenz zu verbessern, es kann aber auch zum Ablöschen verwendet werden.
Dosierung; ca. 30g für 1l Wasser
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11,50 €Die Vanilleschote ist mehr als ein Gewürz, sie ist eine Reise in eine Welt voller Geschmacksrichtungen und Aromen. Vanille ist unverzichtbar in jeder Küche, die feinschmeckerisch und raffiniert sein möchte. Unsere in Madagaskar geerntete, sehr hochwertige Vanille hat einen warmen und zarten, sehr blumigen Duft. Es ist die Vanilleart, die den höchsten Gehalt an natürlichem Vanillin aufweist.
Das unverzichtbare Gewürz für eine verzauberte Küche Vanilleschoten sind mit ihrem betörenden Duft und ihrem reichen Geschmack eines der beliebtesten Gewürze der Welt. Es ist ein Synonym für Luxus und Raffinesse in der kulinarischen Welt. Vanille stammt ursprünglich aus Mexiko und wird in Regionen wie Madagaskar, Réunion und Tahiti angebaut. Seine Geschichte ist geprägt von der Entdeckung durch die Azteken und seiner Einführung in Europa durch die Spanier. Jede Vanilleschote ist einzigartig und weist je nach Herkunft unterschiedliche Noten auf. Hochwertige Schoten erkennt man an ihrer Flexibilität, ihrer dunkelbraunen Farbe und den darin enthaltenen kleinen schwarzen Samen, die reich an Aromen sind.
Vanille ist vielseitig einsetzbar: in Backwaren, Getränken, herzhaften Gerichten oder Soßen. Es sorgt für eine subtile Süße und ein subtiles Aroma und verstärkt den Geschmack der damit verbundenen Zutaten.
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9,60 €
Ein aromatischer Schatz für kulinarische Kreationen !Die Tonkabohne ist mit ihrem komplexen Aroma und einzigartigen Geschmack ein seltenes und begehrtes Gewürz. Aufgrund seines Duftes, der an Vanille, Mandel und Nelke erinnert, ist es bei Köchen zu einer beliebten Zutat geworden.
Diese ursprünglich aus Südamerika stammende Bohne stammt aus der Frucht des brasilianischen Teakbaums. Traditionell in südamerikanischen Kulturen verwendet, hat es dank seines unvergleichlichen aromatischen Profils die globale Haute Cuisine erobert. Einzigartige Charakteristika Es zeichnet sich durch seinen intensiven Duft und seine sowohl süßen als auch würzigen Noten aus. Aufgrund seiner aromatischen Komplexität ist es eine beliebte Zutat zur Verfeinerung süßer und herzhafter Gerichte.
Dieses vielseitige Gewürz kann auf Desserts, Cremes und Schokolade gerieben oder zum Würzen von Fleischgerichten oder Soßen verwendet werden. Es verleiht Rezepten einen Hauch von Originalität und Tiefe..
In dem Gläschen liegt eine kleine Mini-Reibe bereit , so dass Sie Ihre Gerichte sofort mit dem Gewürz zubereiten können.
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9,60 €
Muskatnuss ist ein unverzichtbares Gewürz für alle, die ihren Gerichten Tiefe verleihen möchten. Sein einzigartiger Geschmack und sein betörender Duft machen es zu einer bevorzugten Zutat in der kreativen Küche. In dem Gläschen liegt eine kleine Mini-Reibe bereit , so dass Sie Ihre Gerichte sofort mit dem Gewürz zubereiten können.
Aufgrund seines unverwechselbaren Geschmacks verleiht sie Rezepten einen Hauch von Exotik und Wärme. Ursprünglich stammt sie von den Banda-Inseln in Indonesien und wird seit der Antike verwendet. Sie spielte eine wichtige Rolle im Gewürzhandel und war im mittelalterlichen Europa äußerst wertvoll.Ihr Geschmack ist sowohl intensiv als auch subtil und macht dieses Gewürz einzigartig.Dieses vielseitige Gewürz kann in herzhafte Gerichte wie Pürees, Béchamelsaucen, Quiches oder Gratins gerieben werden. Auch in Desserts, Heißgetränken und Fleischgerichten schmeckt es köstlich. -
10,50 €Schwarzer Knoblauch ist frischer Knoblauch, der 45 Tage lang in Meerwasser eingelegt wird, was ihm eine schwarze Farbe und kandierte Aromen verleiht. Der kraftvolle und würzige Geschmack von Knoblauch verblasst und weicht einem schmelzenden und leicht süßlichen Geschmack der Nelke.Schwarze Knoblauchzehen haben ihre Wurzeln in uralten asiatischen Traditionen, insbesondere in Korea, Japan und China. Historisch gesehen wurde er durch alte Fermentationsmethoden hergestellt, um die Eigenschaften des klassischen Knoblauchs zu bereichern. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich dieser Prozess weiterentwickelt und gewöhnlichen Knoblauch in ein Gourmetprodukt verwandelt, das in Küchen auf der ganzen Welt geschätzt wird.Jede schwarze Knoblauchzehe zeichnet sich durch ihre tiefschwarze Farbe und die weiche, zarte Textur aus, die der einer Trockenfrucht ähnelt. Diese Umwandlung erfolgt durch langsame und kontrollierte Gärung. Schwarze Knoblauchzehe bietet eine komplexe Geschmackspalette – süß und reichhaltig, mit Noten von Balsamico, Tamarinde und einem leichten Hauch Lakritze. Ihm fehlt die Schärfe von weißem Knoblauch, was ihn vielseitiger beim Kochen macht.Schwarze Knoblauchzehen sind eine beliebte Zutat unter Köchen, da sie Gerichte bereichern, ohne sie zu dominieren. Zerkleinert oder aufgegossen kann die schwarze Knoblauchzehe eine gewöhnliche Marinade oder Soße in eine exquisite Beilage verwandeln. Aufgrund seiner Süße und weichen Textur eignet es sich auch für innovative Dessertexperimente.
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5,20 €Diese Blumenmischung besteht aus Ringelblumenblüten, blauen Kornblumen und Rosenblättern. Mit dieser Blumenmischung können Sie alle Ihre Rezepte dekorieren, ob herzhaft oder süß: gemischte Salate, Käseplatten oder Obstkuchen.
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5,95 €Diese wunderbare und schmackhafte Mischung aus zwei Paprikasorten , süß und geräuchert, kombiniert mit provenzalischen Kräutern, eignet sich perfekt für die Zubereitung von Kartoffelkartoffeln und Ofengemüse.
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6,90 €Diese Mischung aus rotem Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Kräutern der Provence (Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum), weißen Zwiebeln, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt ist eine farbenfrohe fertige und perfekte Mischung von Aromen für die perfekte Ratatouille und alle Gemüsegerichte zu verfeinern .
