Terrine aus Perlhuhn verfeinert mit Johannisbeeren
Perfekt mit frischem Landbrot oder Toast als Häppchen zum Aperitif !
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Terrine aus Perlhuhn verfeinert mit Johannisbeeren
Perfekt mit frischem Landbrot oder Toast als Häppchen zum Aperitif !
| Gewicht | 0,12 kg |
|---|---|
| Nährwertangaben für 100g: | Brennwert: 1553Kj/376Kcal, Fett: 36g davon gesättigte Fettsäuren: 13g, Kohlenhydrate: 1,4g davon Zucker 0,6g, Eiweiß: 11,6g, Salz: 1,5g. |
Zutaten: mageres und fettes Schweinefleisch, Perlhuhnfleisch 22%, Geflügelleber, Johannisbeeren 2,8%, Eier, Salz, Maisstärke, Pfeffer
Nettogewicht: 90g

Diese Figatelli-Terrine ist eine köstliche Variante, die auf der berühmten korsischen Figatellu-Wurst basiert. Diese würzige Wurst wird aus Schweinefleisch und Leber hergestellt, was der Terrine eine reichhaltige und tiefe Geschmackstiefe verleiht.
Perfekt mit frischem Landbrot oder Toast als Häppchen zum Aperitif !
Die Schnecke von Burgund (Helix Pomatia) ist eine sehr symbolische Speise der Burgunder in der französischen Küche. Sie wird im Allgemeinen nach einem traditionellen Rezept zubereitet. Hier sind die Schnecken schon küchenfertig und müssen vor dem Verzehr nur noch erwärmt werden. Sie werden zusammen mit einer Mischung aus Butter, Petersilie und Knoblauch wieder in ihr Schneckenhaus gefüllt und im Ofen gebacken. Ein Genuss !
Zubereitung: Schneckenfleisch in Sieb abtropfen lassen. Schneckenhäuser befüllen, mit Kräuterbutter bedecken und bei 150° ca 10 min im Backofen ausbacken.