In dieser Mühle in der Mitte der Provence wird noch heute nach alter Tradition Olivenöl hergestellt.
Es werden nur Oliven aus der Gegend verabeitet ohne Farb- und Konservierungsstoffe.
Diese Produkte tragen das offizielle Qualitätszeichen „huile d‘olive de France“, welches eine Pressung und die Herkunft der Oliven aus Frankreich garantiert.