Diese Würze auf der Grundlage von Balsamicoessig und Paprika, Tomate und Espelette-Chili kombiniert die mediterranen Aromen mit dem Säuregehalt der Balsamico-Würze. Dank seiner schönen orangefarbenen Farbe kann es auch zur Dekoration der Teller verwendet werden.
Es wird als klassischer Essig für Vinaigrette verwendet: er ist es ideal auf einem Salat mit Mozzarella und Tomaten, Rohkost oder Salate mit Käse und Rohschinken.